喝不完的紅酒如何保存?

如何保存紅酒?

步驟/方式1 溫度 葡萄酒最佳的保存溫度在10℃-15℃，溫度應(yīng)較為恒定，不可有過大的溫差變化。為什么要在這個(gè)溫度范圍內(nèi)呢？因?yàn)殡S著溫度的升高，葡萄酒就會加速氧化，過分氧化會造成葡萄酒的變質(zhì)，對酒的品質(zhì)影響很大。維持在10℃-15℃內(nèi)，可使葡萄酒展現(xiàn)出更細(xì)膩的風(fēng)味。 步驟/方式2 濕度 儲存葡萄酒時(shí)最好安裝濕度檢測儀，環(huán)境濕度應(yīng)維持在60-70%。為什么會和濕度有關(guān)系？因?yàn)闈穸扔绊懽钪苯拥氖擒浤救?，如果濕度不足，造成軟木塞干燥，葡萄酒與空氣的接觸就會增加，從而加速了酒的氧化，再次影響酒的品質(zhì) 步驟/方式3 光照 光照會給葡萄酒帶花氧化的問題，無論是太陽光、紫外線、還是白熾燈都會使葡萄酒發(fā)生酚類化學(xué)反應(yīng)，加速葡萄酒的氧化，光照使影響葡萄酒口感的最大問題，先無論是超市，便利店都有非常漂亮的關(guān)照照在葡萄酒上，可是帶來的氧化問題尤其嚴(yán)重，所以選用顏色較深的酒瓶保護(hù)葡萄酒已是常見的現(xiàn)象。隔離光照是存放的重要保護(hù)措施。 步驟/方式4 放置 葡萄酒應(yīng)水平放置或瓶口向上15度，這樣放置的目的？大家都知道葡萄酒要橫放，其實(shí)，瓶口向上傾斜15度也是可以的，瓶口向下的放置是不可取的。因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部，而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時(shí)間長了會粘在那里，倒酒的時(shí)候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響口感。其實(shí)這兩種放置還有一種作用，是保證軟木塞能夠接觸到酒，防止軟木塞干癟變形后增加氧氣的接觸。

紅酒儲藏方法及注意事項(xiàng)?

紅酒儲存最佳方法?

1. 紅酒儲存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhì)，有時(shí)候會揮發(fā)影響口感，嚴(yán)重的話還會變質(zhì)，失去應(yīng)有的價(jià)值，所以溫度和光照特別重要。 2. 不要將紅酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。如果長期太干燥會導(dǎo)致瓶塞和開裂。 3. 密封不嚴(yán)會導(dǎo)致紅酒的揮發(fā)。打算長期收藏的話，一定要對瓶口進(jìn)行嚴(yán)格的保護(hù)。專業(yè)收藏者會用到專業(yè)的密封瓶，而平時(shí)的藏家就要保證酒瓶的密封性。

紅酒怎么存放才正確?

1．紅酒要長期儲存，躺著比較好。若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。 2．如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。選擇適當(dāng)?shù)钠肪票拍芡耆烦銎咸丫频奈锷?，品酒時(shí)所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷。 3．不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產(chǎn)生錯(cuò)誤判斷。擴(kuò)展資料：酒架的選擇：酒架最好直接放置在地面上，因?yàn)檫@樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。 4．避免陽光和強(qiáng)燈光照耀，因?yàn)樽贤饩€會使紅酒氧化變質(zhì)，而太強(qiáng)的燈光則會使紅酒受熱而變質(zhì)。酒架的設(shè)計(jì)必須穩(wěn)，避免靠近洗碗機(jī)、洗衣機(jī)、空調(diào)壓縮機(jī)等，同時(shí)要避免靠近熱源。

存放紅酒的時(shí)候，最好買那種專門存放紅酒的架子，紅酒是躺著放在酒槽里的，這是存放紅酒的正確方法。紅酒既不能倒放，也不能正放，平躺放置是最科學(xué)的放置。紅酒應(yīng)在酒柜里存放，注意不要放冰箱里存放，紅酒存放在常溫的環(huán)境即可，注意環(huán)境要陰涼干燥。如果想喝冰鎮(zhèn)的紅酒，可以在紅酒里加少許的冰塊，無需存在在冰箱里。